Anlage 1
ANHANG I
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Verzeichnis der Zutaten, bei denen der spezifische Name durch die
Angabe der Klasse ersetzt werden kann
Definition Bezeichnung
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Raffinierte Öle „Öl'', ergänzt
außer Olivenöl - entweder durch den Vermerk
„pflanzlich'' oder „tierisch''
- oder durch die Angabe der
spezifischen pflanzlichen oder
tierischen Herkunft.
Der Hinweis auf ein gehärtetes Öl muß
mit dem Vermerk „gehärtet''
versehen sein.
Raffinierte Fette „Fett'', ergänzt
- entweder durch den Vermerk
„pflanzlich'' oder „tierisch''
- oder durch die Angabe der
spezifischen pflanzlichen oder
tierischen Herkunft.
Der Hinweis auf ein gehärtetes Fett
muß mit dem Vermerk „gehärtet''
versehen sein.
Mischungen von Mehl aus zwei „Mehl'', gefolgt von der Aufzählung
oder mehreren Getreidearten der Getreidearten, aus denen es
hergestellt ist, in absteigender
Reihenfolge ihres Gewichtsanteils.
Natürliche Stärke und auf „Stärke''
physikalischem oder
enzymatischem Wege
modifizierte Stärke
Fisch aller Art, wenn der „Fisch''
Fisch Zutat eines anderen
Lebensmittels ist und sofern
Bezeichnung und Aufmachung
dieses Lebensmittels sich
nicht auf eine bestimmte
Fischart beziehen
Käse aller Art, wenn der Käse „Käse''
oder die Käsemischung Zutat
eines anderen Lebensmittels
ist und sofern Bezeichnung
und Aufmachung dieses
Lebensmittels sich nicht
auf eine bestimmte Käseart
beziehen
Gewürze jeder Art, die „Gewürz(e)'' oder „Gewürzmischung''
nicht mehr als
2 Gewichtsprozent des
Lebensmittels ausmachen
Kräuter oder Kräuterteile „Kräuter'' oder „Kräutermischung''
jeder Art, die nicht mehr
als 2 Gewichtsprozent des
Lebensmittels ausmachen
Grundstoffe jeder Art, die „Kaumasse''
für die Herstellung der
Kaumasse von Kaugummi
verwendet werden
Brösel (Paniermehl) jeglichen „Brösel'' oder „Paniermehl''
Ursprungs
Saccharose jeder Art „Zucker''
Kristallwasserfreie und „Dextrose'' oder „Traubenzucker''
kristallwasserhaltige
Dextrose
Glucosesirup und „Glucosesirup''
getrockneter Glucosesirup
Milcheiweiß aller Art „Milcheiweiß''
(Kaseine, Kaseinate und
Molkeneiweiß) und Mischungen
daraus
Kakaopreßbutter, „Kakaobutter''
Expeller-Kakaobutter,
raffinierte Kakaobutter
Alle kandierten Früchte, „Kandierte Früchte''
die nicht mehr als
10 Gewichtsprozent des
Lebensmittels ausmachen
Alle Gemüsemischungen, die „Gemüse''
nicht mehr als
10 Gewichtsprozent des
Lebensmittels ausmachen
Weine aller Art im Sinne der „Wein''
des Rates (ABl. Nr. L 84
vom 27.3.1987, S. 1)
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