Anhang II ZuV

Anhang II

WAREN, IN DENEN NUR EINE BEGRENZTE ANZAHL VON ZUSATZSTOFFEN DES ANHANGS I VERWENDET WERDEN DARF
Ware	Zusatzstoff		Höchstmenge
Kakao- und Schokoladeerzeugnisse gemäß Schokoladeverordnung BGBl. II Nr. 628/2003 idgF	E 330	Citronensäure	0,5%
	E 322	Lecithin	quantum satis
	E 334	Weinsäure	0,5%
	E 422	Glycerin	quantum satis
	E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	quantum satis
	E 472c	Zitronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren	quantum satis
	E 170	Calciumcarbonat	7 % auf Trocken-masse ohne Fett, einzeln oder in Kombination, ausgedrückt als Kaliumcarbonat
	E 500	Natriumcarbonate
	E 501	Kaliumcarbonate
	E 503	Ammoniumcarbonate
	E 504	Magnesiumcarbonate
	E 524	Natriumhydroxid
	E 525	Kaliumhydroxid
	E 526	Calciumhydroxid
	E 527	Ammoniumhydroxid
	E 528	Magnesiumhydroxid
	E 530	Magnesiumoxid
	E 414	Gummi arabicum	nur als Überzugsmittel quantum satis
	E 440	Pektine	nur als Überzugsmittel quantum satis
Fruchtsäfte gemäß Fruchtsaftverordnung, BGBl. II Nr. 83/2004 idgF	E 300	Ascorbinsäure	quantum satis
	E 330	Citronensäure	3 g/l
Ananassaft gemäß Fruchtsaftverordnung, BGBl. II Nr. 83/2004 idgF	E 296	Apfelsäure	3 g/l
	E 440	Pektine	3 g/l
Saft der Passionsfrucht gemäß Fruchtsaftverordnung, BGBl. II Nr. 83/2004 idgF	E 440	Pektine	3 g/l
Traubensaft gemäß Fruchtsaftverordnung, BGBl. II Nr. 83/2004 idgF	E 170	Calciumcarbonat	quantum satis
	E 336	Kaliumtartrate
Nektare gemäß Fruchtsaftverordnung, BGBl. II Nr. 83/2004 idgF	E 270	Milchsäure	5 g/l
	E 300	Ascorbinsäure	quantum satis
	E 330	Citronensäure	5 g/l
Nektare aus Ananas oder Passionsfrucht gemäß Fruchtsaftverordnung, BGBl. II Nr. 83/2004 idgF	E 440	Pektine	3 g/l
Konfitüre extra, und Gelee extra, gemäß Konfitürenverordnung 2004, BGBl. II Nr. 367/2004 idgF	E 270	Milchsäure	quantum satis
	E 296	Apfelsäure
	E 300	Ascorbinsäure
	E 327	Calciumlactat
	E 330	Citronensäure
	E 331	Natriumcitrate
	E 333	Calciumcitrate
	E 334	Weinsäure
	E 335	Natriumtartrate
	E 350	Natriummalate
	E 440	Pektine
	E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
Konfitüren, Gelees und Marmeladen gemäß Konfitürenverordnung 2004, BGBl. II Nr. 367/2004 idgF, und andere ähnliche Früchteaufstriche einschließlich brennwertverminderter Erzeugnisse	E 270	Milchsäure	quantum satis
	E 296	Apfelsäure
	E 300	Ascorbinsäure
	E 327	Calciumlactat
	E 330	Citronensäure
	E 331	Natriumcitrate
	E 333	Calciumcitrate
	E 334	Weinsäure
	E 335	Natriumtartrate
	E 350	Natriummalate
	E 440	Pektine
	E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
	E 509	Calciumchlorid
	E 524	Natriumhydroxid
	E 400	Alginsäure	10 g/kg einzeln oder in Kombination
	E 401	Natriumalginat
	E 402	Kaliumalginat
	E 403	Ammoniumalginat
	E 404	Calciumalginat
	E 406	Agar-Agar
	E 407	Carrageen
	E 410	Johannisbrotkernmehl
	E 412	Guarkernmehl
	E 415	Xanthan
	E 418	Gellan
Trockenmilch und eingedickte Milch gemäß Verordnung über bestimmte Sorten eingedickter Milch und Trockenmilch, BGBl. II Nr. 45/2004 idgF	E 300	Ascorbinsäure	quantum satis
	E 301	Natriumascorbat
	E 304	Fettsäureester der Ascorbinsäure
	E 322	Lecithin
	E 331	Natriumcitrate
	E 332	Kaliumcitrate
	E 407	Carrageen
	E 500	ii) Natriumhydrogencarbonat
	E 501	ii) Kaliumhydrogencarbonat
	E 509	Calciumchlorid
Pasteurisierte(s) Obers/Sahne mit vollem Fettgehalt	E 401	Natriumalginat	quantum satis
	E 402	Kaliumalginat
	E 407	Carrageen
	E 466	Natriumcarboxymethylcellulose
	E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
Nicht verarbeitetes Obst und Gemüse, gefroren oder tiefgefroren; nicht verarbeitetes verzehrfertiges Obst und Gemüse, vorverpackt und gekühlt; Apfelkompott; nicht verarbeitete Fische, Krebs- und Weichtiere, auch gefroren oder tiefgefroren	E 300	Ascorbinsäure	quantum satis
	E 301	Natriumascorbat
	E 302	Calciumascorbat
	E 330	Citronensäure
	E 331	Natriumcitrate
	E 332	Kaliumcitrate
	E 333	Calciumcitrate
Nicht verarbeitete und geschälte Erdäpfel, vorverpackt	E 300	Ascorbinsäure	quantum satis
	E 301	Natriumascorbat
	E 302	Calciumascorbat
	E 330	Citronensäure
	E 331	Natriumcitrate
	E 332	Kaliumcitrate
	E 333	Calciumcitrate
	E 296	Apfelsäure
Obstkompott (ausgenommen Apfelkompott)	E 300	Ascorbinsäure	quantum satis
	E 301	Natriumascorbat
	E 302	Calciumascorbat
	E 330	Citronensäure
	E 331	Natriumcitrate
	E 332	Kaliumcitrate
	E 333	Calciumcitrate
	E 440	Pektin
	E 509	Calciumchlorid
Schnellkochreis	E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	quantum satis
Schnellkochreis	E 472a	Essigsäureester von Monound Diglyceriden von Speisefettsäuren
Nicht emulgierte tierische od. pflanzliche Öle und Fette (ausgenommen natives Öl und Olivenöl)	E 304	Fettsäureester der Ascorbinsäure	quantum satis
	E 306	Stark tocopherolhaltige Extrakte
	E 307	Alpha-tocopherol
	E 308	Gamma-tocopherol
	E 309	Delta-tocopherol
	E 330	Citronensäure
	E 331	Natriumcitrate
	E 332	Kaliumcitrate
	E 333	Calciumcitrate
	E 322	Lecithin	30 g/l
	E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	10 g/l
Nicht emulgierte Öle und Fette tierischen oder pflanzlichen Ursprungs (ausgenommen native Öle und Olivenöle), die speziell zum Kochen und/oder Braten oder für die Zubereitung von Bratensaucen bestimmt sind	E 270	Milchsäure	quantum satis
	E 300	Ascorbinsäure
	E 304	Fettsäureester der Ascorbinsäure
	E 306	stark tocopherolhaltige Extrakte
	E 307	Alpha-tocopherol
	E 308	Gamma-tocopherol
	E 309	Delta-tocopherol
	E 330	Zitronensäure
	E 331	Natriumcitrate
	E 332	Kaliumcitrate
	E 333	Calciumcitrate
	E 472c	Zitronensäureester von Mono und Diglyceriden von Speisefettsäuren
	E 322	Lecithin	30 g/l
	E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	10 g/l
Raffiniertes Olivenöl einschließlich Oliventresteröl	E 307	Alpha-tocopherol	200 mg/l
Sauerrahmbutter	E 500	Natriumcarbonate	quantum satis
Gereifter Käse	E 170	Calciumcarbonat	quantum satis
	E 460	Cellulose
	E 504	Magnesiumcarbonate
	E 509	Calciumchlorid
	E 575	Glucono-delta-Lacton
	E 500ii	Natriumhydrogencarbonat	quantum satis (nur für Sauermilchkäse)
Gereifter Käse, in Scheiben oder gerieben	E 170	Calciumcarbonat	quantum satis
	E 460	Cellulose
	E 504	Magnesiumcarbonate
	E 509	Calciumchlorid
	E 575	Glucono-delta-Lacton
Mozzarella- und Molkenkäse	E 260	Essigsäure	quantum satis
	E 270	Milchsäure
	E 330	Citronensäure
	E 575	Glucono-delta-Lacton
zerkleinerter oder geschnittener Mozarella- und Molkenkäse	E 260	Essigsäure	quantum satis
	E 270	Milchsäure
	E 330	Citronensäure
	E 575	Glucono-delta-Lacton
	E 460ii	Cellulosepulver
Obst und Gemüse in Dosen und Gläsern	E 260	Essigsäure	quantum satis
	E 261	Kaliumacetat
	E 262	Natriumacetat
	E 263	Calciumacetat
	E 270	Milchsäure
	E 296	Apfelsäure
	E 300	Ascorbinsäure
	E 301	Natriumascorbat
	E 302	Calciumascorbat
	E 325	Natriumlactat
	E 326	Kaliumlactat
	E 327	Calciumlactat
	E 330	Citronensäure
	E 331	Natriumcitrate
	E 332	Kaliumcitrate
	E 333	Calciumcitrate
	E 334	Weinsäure
	E 335	Natriumtartrate
	E 336	Kaliumtartrate
	E 337	Natriumkaliumtartrat
	E 509	Calciumchlorid
	E 575	Glucono-delta-Lacton
Gehakt	E 300	Ascorbinsäure	quantum satis
	E 301	Natriumascobat
	E 302	Calciumascorbat
	E 330	Citronensäure
	E 331	Natriumcitrate
	E 332	Kaliumcitrate
	E 333	Calciumcitrate
Zubereitungen aus frischem Faschierten/ Hackfleisch vorverpackt	E 261	Kaliumacetat	quantum satis
	E 262i	Natriumacetat
	E 262ii	Natriumhydrogenacetat
	E 300	Ascorbinsäure
	E 301	Natriumascorbat
	E 302	Calciumascorbat
	E 325	Natriumlactat
	E 326	Kaliumlactat
	E 330	Citronensäure
	E 331	Natriumcitrate
	E 332	Kaliumcitrate
	E 333	Calciumcitrate
Ausschließlich aus Weizenmehl, Wasser, Hefe oder Sauerteig und Salz hergestelltes Brot	E 260	Essigsäure	quantum satis
	E 261	Kaliumacetat
	E 262	Natriumacetat
	E 263	Calciumacetat
	E 270	Milchsäure
	E 300	Ascorbinsäure
	E 301	Natriumascorbat
	E 302	Calciumascorbat
	E 304	Fettsäureester der Ascorbinsäure
	E 322	Lecithin
	E 325	Natriumlactat
	E 326	Kaliumlactat
	E 327	Calciumlactat
	E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
	E 472a	Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
	E 472d	Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
	E 472e	Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
	E 472f	Gemischte Essig- und Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
Pain courant francais Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek	E 260	Essigsäure	quantum satis
	E 261	Kaliumacetat
	E 262	Natriumacetat
	E 263	Calciumacetat
	E 270	Milchsäure
	E 300	Ascorbinsäure
	E 301	Natriumascorbat
	E 302	Calciumascorbat
	E 304	Fettsäureester der Ascorbinsäure
	E 322	Lecithin
	E 325	Natriumlactat
	E 326	Kaliumlactat
	E 327	Calciumlactat
	E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
Frische Teigwaren	E 270	Milchsäure	quantum satis
	E 300	Ascorbinsäure
	E 301	Natriumascorbat
	E 322	Lecithin
	E 330	Citronensäure
	E 334	Weinsäure
	E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
	E 575	Glucono-delta-Lacton
Bier	E 270	Milchsäure	quantum satis
	E 300	Ascorbinsäure
	E 301	Natriumascorbat
	E 330	Citronensäure
	E 414	Gummi arabicum
Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben	E 300	Ascorbinsäure	quantum satis
	E 301	Natriumascorbat	quantum satis
UHT-Ziegenmilch	E 331	Natriumcitrate	4 g/l
Kastanien in Flüssigkeit	E 410	Johannisbrotkernmehl	quantum satis
	E 412	Guarkernmehl
	E 415	Xanthan
Nicht aromatisierte, mit lebenden Bakterien fermentierte Rahm/ Sahneerzeugnisse und Ersatzerzeugnisse mit einem Fettgehalt von weniger als 20 %	E 406	Agar-Agar	quantum satis
	E 407	Carrageen
	E 410	Johannisbrotkernmehl
	E 412	Guarkernmehl
	E 415	Xanthan
	E 440	Pektine
	E 460	Cellulose
	E 466	Carboxymethylcellulose
	E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
	E 1404	Oxidierte Stärke
	E 1410	Monostärkephosphat
	E 1412	Distärkephosphat
	E 1413	Phosphatiertes Distärkephosphat
	E 1414	Acetyliertes Distärkephosphat
	E 1420	Acetylierte Stärke
	E 1422	Acetyliertes Distärkeadipat
	E 1440	Hydroxypropylstärke
	E 1442	Hydroxypropyldistärke-phosphat
	E 1450	Stärkenatriumoctenyl-succinat
	E 1451	Acetylierte oxidierte Stärke

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