Anhang VI ZuV

Anhang VI

IN SÄUGLINGS- UND KLEINKINDERNAHRUNG ZUGELASSENE ZUSATZSTOFFE

Anmerkung:

Spezialnahrung und Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder dürfen E 414 (Gummi arabicum) und E 551 (Siliciumdioxid) enthalten, die sich aus dem Zusatz von Zubereitungen ergeben, die nicht mehr als 150 g/kg an E 414 und nicht mehr als 10 g/kg an E 551 enthalten; ferner ist der Zusatz von E 421 (Mannit) zulässig, sofern dieser als Trägerstoff für Vitamin B12 dient (Verhältnis Vitamin B12 : Mannit nicht kleiner als 1 : 1 000). Der Gehalt an E 414 in dem verzehrfertigen Erzeugnis sollte nicht mehr als 10 mg/kg betragen.

Spezialnahrung sowie Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder darf durch den Zusatz von Vitaminpräparaten oder von Zubereitungen mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren bedingtes E 1450 Stärkenatriumoctenylsuccinat enthalten. In dem verzehrfertigen Erzeugnis dürfen nicht mehr als 100 mg/kg E 1450 aus Vitaminpräparaten und 1000 mg/kg E 1450 aus Zubereitungen mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren vorhanden sein.

Spezialnahrung und Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren dürfen E 301 (Natrium-L-Ascorbat) in den Umhüllungen (“coatings") enthalten. Der Gehalt von E 301 in dem verzehrfertigen Erzeugnis darf nicht mehr als 75 mg/l betragen.

Die angegebenen Höchstmengen beziehen sich auf die verzehrfertige Ware, die nach den Anweisungen des Herstellers zubereitet wurde.

Teil 1

IN SÄUGLINGSANFANGSNAHRUNG FÜR GESUNDE SÄUGLINGE ZUGELASSENE ZUSATZSTOFFE

Anmerkungen:

1.Bei der Herstellung von gesäuerter Milch dürfen nichtpathogene L(+)-milchsäureerzeugende Kulturen verwendet werden.2.Wird einer Ware mehr als einer der Stoffe E 322, E 471, E 472c und E 473 zugesetzt, so sind bei jedem dieser Stoffe von der für diese Ware festgesetzten Höchstmenge die Mengen abzuziehen, in der die jeweils anderen Stoffe in dieser Ware vorhanden sind.

E-Nr.	Bezeichnung	Höchstmenge
E 270	Milchsäure (nur L(+)-Milchsäure)	quantum satis
E 330	Citronensäure	quantum satis
E 338	Phosphorsäure	gemäß den in Anhang I der Verordnung über Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung, BGBl. Nr. 531/1995 idgF festgegten Grenzwerten
E 304	L-Ascorbylpalmitat	10 mg/l
E 306	Stark tocopherolhaltige Extrakte	10 mg/l einzeln oder in Kombination
E 307	Alpha-tocopherol
E 308	Gamma-tocopherol
E 309	Delta-tocopherol
E 322	Lecithin	1 g/l
E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	4 g/l
E 331	Natriumcitrate	2 g/l
E 332	Kaliumcitrate	einzeln oder in Kombination und gemäß den in Anhang I der Verordnung über Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung, BGBl. Nr. 531/1995 idgF festgelegten Grenzwerten
E 339	Natriumphosphate	1 g/l ausgedrückt als P₂O₅
E 340	Kaliumphosphate	einzeln oder in Kombination und gemäß den in Anhang I der Verordnung über Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung, BGBl. Nr. 531/1995 idgF festgelegten Grenzwerten
E 412	Guarkernmehl	1 g/l
E 412	Guarkernmehl	sofern das Erzeugnis teilweise hydrolisierte Eiweiße enthält und den in Anhang IV der Verordnung über Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung, BGBl. Nr. 531/1995 idgF festgelegten Bedingungen entspricht
E 472c	Zitronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	7,5 g/l für Erzeugnisse in Pulverform
E 472c		9 g/l für Erzeugnisse in flüssiger Form, sofern die Erzeugnisse teilweise hydrolisierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthalten und den in Anhang IV der Verordnung über Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung, BGBl. Nr. 531/1995 idgF festgelegten Bedingungen entsprechen
E 473	Zuckerester von Fettsäuren	120 mg/l in Erzeugnissen, die hydrolisierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthalten

Teil 2

IN SÄUGLINGSFOLGENAHRUNG FÜR GESUNDE SÄUGLINGE ZUGELASSENE ZUSATZSTOFFE

Anmerkungen:

1.Bei der Herstellung von gesäuerter Milch dürfen nichtpathogene L(+)-milchsäureerzeugende Kulturen verwendet werden.2.Wird einer Ware mehr als einer der Stoffe E 322, E 471, E 472c und E 473 zugesetzt, so sind bei jedem dieser Stoffe von der für diese Ware festgesetzten Höchstmenge die Mengen abzuziehen, in der die jeweils anderen Stoffe in dieser Ware vorhanden sind.3.Wird einer Ware mehr als einer der Stoffe E 407, E 410 und E 412 zugesetzt, so sind bei jedem dieser Stoffe von der für diese Ware festgesetzten Höchstmenge die Mengen abzuziehen, in der die jeweils anderen Stoffe in dieser Ware vorhanden sind.

E-Nr.	Bezeichnung	Höchstmenge
E 270	Milchsäure (nur L(+)-Milchsäure)	quantum satis
E 330	Citronensäure	quantum satis
E 304	Fettsäureester der Ascorbinsäure	10 mg/l
E 306	Stark tocopherolhaltige Extrakte	10 mg/l einzeln oder in Kombination
E 307	Alpha-tocopherol
E 308	Gamma-tocopherol
E 309	Delta-tocopherol
E 331	Natriumcitrate	2 g/l
E 332	Kaliumcitrate	einzeln oder in Kombination und gemäß den in Anhang I der Verordnung über Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung, BGBl. Nr. 531/1995 idgF festgelegten Grenzwerten
E 338	Phosphorsäure	gemäß den Grenzwerten nach Anhang II der Verordnung über Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung, BGBl. Nr. 531/1995 idgF
E 339	Natriumphosphate	1 g/l ausgedrückt als P₂O₅
E 340	Kaliumphosphate	einzeln oder in Kombination und gemäß den in Anhang I der Verordnung über Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung, BGBl. Nr. 531/1995 idgF festgelegten Grenzwerten
E 440	Pektine	5 g/l nur in gesäuerter Folgenahrung
E 322	Lecithin	1 g/l
E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	4 g/l
E 407	Carrageen	0,3 g/l
E 410	Johannisbrotkernmehl	1 g/l
E 412	Guarkernmehl	1 g/l
E 472c	Zitronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	7,5 g/l für Erzeugnisse in Pulverform
E 472c		9 g/l für Erzeugnisse in flüssiger Form, sofern die Erzeugnisse teilweise hydrolisierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthalten und den in Anhang IV der Verordnung über Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung, BGBl. Nr. 531/1995 idgF festgelegten Bedingungen entsprechen
E 473	Zuckerester von Speisefettsäuren	120 mg/l in Erzeugnissen, die hydrolisierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthalten

Teil 3
IN GETREIDEBEIKOST UND ANDERE BEIKOST FÜR GESUNDE SÄUGLINGE UND GESUNDE KLEINKINDER ZUGELASSENE ZUSATZSTOFFE
E-Nr.	Bezeichnung	Ware	Höchstmenge
E 170	Calciumcarbonate	Getreidebeikost und andere Beikost	quantum satis
E 260	Essigsäure	Getreidebeikost und andere Beikost	(nur zur Korrektur des pH-Wertes)
E 261	Kaliumacetat		(nur zur Korrektur des pH-Wertes)
E 262	Natriumacetate
E 263	Calciumacetat
E 270	Milchsäure ¹)
E 296	Apfelsäure
E 325	Natriumlactat ¹)
E 326	Kaliumlactat ¹)
E 327	Calciumlactat ¹)
E 330	Citronensäure
E 331	Natriumcitrate
E 332	Kaliumcitrate
E 333	Calciumcitrate
E 507	Salzsäure
E 524	Natriumhydroxid
E 525	Kaliumhydroxid
E 526	Calciumhydroxid
E 920	L-Cystein	Kekse für Säuglinge und Kleinkinder	1 g/kg
E 333	Calciumcitrate *)	Erzeugnisse auf Basis von Früchten mit niedrigem Zuckergehalt	quantum satis
E 500	Natriumcarbonate	Getreidebeikost und andere Beikost	quantum satis (nur als Backtriebmittel)
E 501	Kaliumcarbonate
E 503	Ammoniumcarbonate
E 300	L-Ascorbinsäure	Getränke, Säfte und Babynahrung auf Obst- und Gemüsebasis	0,3 g/kg
E 301	Natrium-L-Ascorbat
E 302	Calcium-L-Ascorbat
E 302	Calcium-L-Ascorbat	Fetthaltige Lebensmittel auf Getreidebasis, einschließlich Kekse und Zwieback	0,2 g/kg einzeln oder in Kombination, ausgedrückt als Ascorbinsäure
E 304	Fettsäureester der Ascorbinsäure	Fetthaltige Getreidekost, Kekse, Zwieback und Babynahrung	0,1 g/kg
E 306	Stark tocopherolhaltige Extrakte		einzeln oder in Kombination
E 307	Alpha-tocopherol
E 308	Gamma-tocopherol
E 309	Delta-tocopherol
E 338	Phosphorsäure	Getreidebeikost und andere Beikost	1 g/kg als P₂O₅ (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
E 339	Natriumphosphat	Getreidekost	1 g/kg einzeln oder in Kombination, ausgedrückt als P₂O₅
E 340	Kaliumphosphate
E 341	Calciumphosphate
E 341	Calciumphosphate *)	Desserts auf Früchtebasis	1 g/kg ausgedrückt als P₂O₅
E 322	Lecithin	Kekse und Zwieback Waren auf Getreidebasis Babynahrung	10 g/kg
E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	Kekse und Zwieback Waren auf Getreidebasis	5 g/kg einzeln oder in Kombination
E 472a	Essigsäureester von Babynahrung Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 472b	Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 400	Alginsäure	Desserts	0,5 g/kg
E 401	Natriumalginat	Pudding	einzeln oder in Kombination
E 402	Kaliumalginat
E 404	Calciumalginat
E 410	Johannisbrotkernmehl	Getreidebeikost und andere Beikost	10 g/kg
E 412	Guarkernmehl	Getreidebeikost und andere Beikost	20 g/kg
E 414	Gummi arabicum	Glutenfreie Lebensmittel auf Getreidebasis	einzeln oder in Kombination
E 415	Xanthan
E 440	Pektine
E 551	Siliciumdioxid	Trockengetreidekost	2 g/kg
E 334	Weinsäure ²)	Kekse und Zwieback	5 g/kg
E 335	Natriumtartrat ²)		als Restmenge einzeln oder in Kombination
E 336	Kaliumtartrat ²)
E 354	Calciumtartrat ²)
E 450a	Dinatriumdiphosphat
E 575	Glucono-delta-Lacton
E 1404	Oxidierte Stärke	Getreidebeikost und andere Beikost	50 g/kg
E 1410	Monostärkephosphat		einzeln oder in Kombination
E 1412	Distärkephosphat		einzeln oder in Kombination
E 1413	Phosphatiertes Distärkephosphat
E 1414	Acetyliertes Distärkephosphat
E 1420	Acetylierte Stärke
E 1422	Acetyliertes Distärkeadipat
E 1450	Stärkenatriumoctenylsuccinat
E 1451	Acetylierte oxidierte Stärke		50 g/kg

_____________

¹) Nur L(+)-Milchsäure.

²) Nur in L(+)-Form.

*) Siehe Teil 4, erster Satz.

Teil 4
ZUSATZSTOFFE, DIE IN DIÄTETISCHER SÄUGLINGS- UND KLEINKINDERNAHRUNG FÜR BESONDERE MEDIZINISCHE ZWECKE GEMÄSS VERORDNUNG ÜBER DIÄTETISCHE LEBENSMITTEL FÜR BESONDERE MEDIZINISCHE ZWECKE, BGBl. II Nr. 416/2000 idgF., ZUGELASSEN SIND
Es gelten die Tabellen der Teile 1 bis 3 des Anhangs VI, ausgenommen die mit *) gekennzeichneten Anwendungen des Teiles 3. Darüber hinaus sind folgende Anwendungen zulässig:
E-Nr.	Bezeichnung	Höchstmenge	Besondere Bedingungen
E 401	Natriumalginat	1 g/l	Ab vier Monaten in Sonderkost mit angepaßter Zusammensetzung, die für Stoffwechselstörungen und allgemein für Sondenernährung erforderlich ist
E 405	Propylenglycolalginat	200 mg/l	Ab zwölf Monaten in Sonderkost für Kleinkinder mit Kuhmilchunverträglichkeit oder angeborenen Stoffwechselstörungen
E 410	Johannisbrotkernmehl	10 g/l	Ab Geburt in Erzeugnissen zur Verringerung des gastroösophagealen Refluxes
E 412	Guarkernmehl	10 g/l	Ab Geburt in Erzeugnissen in flüssiger Form, die hydrolisierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthält und den in Anhang IV der Verordnung über Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung, BGBl. Nr. 531/1995 idgF festgelegten Bedingungen entspricht
E 415	Xanthan	1,2 g/l	Ab Geburt zur Benutzung in Erzeugnissen auf Aminosäure- oder Peptidbasis für Patienten, die Probleme der Eiweißmalabsorption haben, sowie für Patienten mit gastrointestinalen Störungen oder angeborenen Stoffwechselstörungen
E 440	Pektine	10 g/l	Ab Geburt in Erzeugnissen, die bei Magen-Darm-Störungen benutzt werden
E 466	Natriumcarboxy-methylcellulose	10 g/l oder kg	Ab Geburt in Erzeugnissen zur diätetischen Behandlung von angeborenen Störungen des Fettsäurestoffwechsels
E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	5 g/l	Ab Geburt in Spezialkost, vor allem eiweißfreie Lebensmittel
E 1450	Stärkenatriumoctenylsuccinat	20 g/l	In Säuglingsanfangsnahrung und -folgenahrung
E 472c	Zitronensäureester von Mono-und Dyglyceriden von Fettsäuren	7,5 g/l für Erzeugnisse, die als Pulver verkauft werden	ab Geburt
E 472c	Zitronensäureester von Mono-und Dyglyceriden von Fettsäuren	9 g/l für Erzeugnisse, die als Flüssigkeit verkauft werden	ab Geburt
E 473	Zuckerester von Speisefettsäuren	120 mg/l	Erzeugnisse mit hydrolysierten Eiweißstoffen, Peptiden und Aminosäuren

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