Analyse

§ 4.

(1) Die Analyse von österreichischem Wein, Landwein, Qualitätswein und Prädikatswein sowie sämtlichen ausländischen Weinen kann im Rahmen der Beurteilung der Verkehrsfähigkeit insbesondere folgende Untersuchungsparameter umfassen:

1. – Mostgewicht,
2. – relative Dichte,
3. – vorhandener Alkohol,
4. – Gesamtalkohol,
5. – Trockenextrakt,
6. – Gesamtzucker (Glucose und Fructose),
7. – optisches Drehvermögen,
8. – zuckerfreier Extrakt,
9. – titrierbare Säure,
10. – freie schwefelige Säure,
11. – gesamte schwefelige Säure,
12. – flüchtige Säure,
13. – Weinsäure,
14. – Zitronensäure,
15. – Äpfelsäure,
16. – Milchsäure,
17. – Glycerin,
18. – Glycerinverhältnis,
19. – Kupfer,
20. – Sorbinsäure;

(2) bei Rotweinen zusätzlich:

1. – Fremdfarbstoff,
2. – Malvidindiglucosid;

(3) bei Obstweinen und aromatisierten weinhaltigen Getränken zusätzlich:

1. – Saccharose;

(4) bei Schaumweinen und Perlweinen zusätzlich:

1. – Saccharose,
2. – Kohlensäureüberdruck;

(5) Bei Sturm:

1. – Mostgewicht,
2. – relative Dichte,
3. – vorhandener Alkohol,
4. – Gesamtalkohol,
5. – Trockenextrakt,
6. – Gesamtzucker (Glucose und Fructose),
7. – Saccharose,
8. – titrierbare Säure,
9. – gesamte schwefelige Säure.

(6) Bei sämtlichen Erzeugnissen kann zusätzlich eine Sinnenprüfung durchgeführt werden.

Zuletzt aktualisiert am

17.09.2024

Gesetzesnummer

20006757

Dokumentnummer

NOR40265224