Rohmilch und Rohrahm

§ 3.

Lebensmittelunternehmer, die Rohmilch oder Rohrahm, von Tieren aus eigener Haltung stammend, gemäß § 1 abgeben, haben zusätzlich zu den Bestimmungen des § 2 Z 1 und 2 folgende Vorschriften einzuhalten:

1. 1. Die §§ 2 bis 5 der Verordnung über Rohmilch und Rohrahm (Rohmilchverordnung), BGBl. II Nr. 106/2006 in der jeweils geltenden Fassung.
2. 2. Rohmilch muss folgende Kriterien erfüllen:

1. a) Rohe Kuhmilch: Keimzahl bei 30°C (pro ml): ≤ 50 000;
2. b) Rohmilch von anderen Tierarten: Keimzahl bei 30°C (pro ml):

   ≤ 500 000.

1. 3. Rohrahm darf nur aus Rohmilch, die die Kriterien gemäß Z 2 erfüllt, hergestellt werden.