Analyse

§ 4.

(1) Die Analyse von österreichischem Wein, Landwein, Qualitätswein und Prädikatswein sowie sämtlichen ausländischen Weinen kann im Rahmen der Beurteilung der Verkehrsfähigkeit insbesondere folgende Untersuchungsparameter umfassen:

1. - Mostgewicht,
2. - relative Dichte,
3. - vorhandener Alkohol,
4. - Gesamtalkohol,
5. - Trockenextrakt,
6. - Restzucker,
7. - optisches Drehvermögen,
8. - zuckerfreier Extrakt,
9. - titrierbare Säure,
10. - freie schwefelige Säure,
11. - gesamte schwefelige Säure,
12. - flüchtige Säure,
13. - Weinsäure,
14. - Zitronensäure,
15. - Äpfelsäure,
16. - Milchsäure,
17. - Glycerin,
18. - Glycerinverhältnis,
19. - Kupfer,
20. - Sorbinsäure;

(2) bei Rotweinen zusätzlich:

1. - Fremdfarbstoff,
2. - Malvidindiglucosid;

(3) bei Obstweinen und aromatisierten weinhaltigen Getränken zusätzlich:

1. - Saccharose;

(4) bei Schaumweinen und Perlweinen zusätzlich:

1. - Saccharose,
2. - Kohlensäureüberdruck;

(5) Bei Sturm:

1. - Mostgewicht,
2. - relative Dichte,
3. - vorhandener Alkohol,
4. - Gesamtalkohol,
5. - Trockenextrakt,
6. - Restzucker (Glucose und Fructose),
7. - Saccharose,
8. - titrierbare Säure,
9. - gesamte schwefelige Säure.

(6) Bei sämtlichen Erzeugnissen kann zusätzlich eine Sinnenprüfung durchgeführt werden.

Zuletzt aktualisiert am

17.09.2024

Gesetzesnummer

20006757

Dokumentnummer

NOR40117420